El pulque es una bebida ancestral y con una presencia importante en el altiplano mexicano. Sin embargo, diversos factores históricos, culturales y económicos lo fueron relegando como una bebida para las clases populares y desplazando su venta a zonas marginales del norte de la ciudad.
Descubre su historia junto al historiador Gerardo Vela de la Rosa en el último episodio de #Entrevoces, disponible ya en Mixcloud.
https://www.mixcloud.com/EntrevocesColsan/pulque-en-slp/